2011. augusztus 3.

Konyakmeggyes kocka


Ez a süti konyakmenny imádóknak tuti választás.Készíthető friss és kompót meggyből is.Sőt szerintem úgy a legfinomabb,ha olyan meggyből készítjük,ami már egy ideje rumban vagy konyakban csücsül.

Amúgy a hagyományos meggyes piskóta ketté vágva és csokis-meggyes krémmel töltve. Nem túl bonyolult süti viszont annál finomabb.
Megjelent a Kifőztük-ben is.

Hozzávalók:
a meggyes piskótához

  • 5 tojás
  • 200 g cukor
  •  250 g vaj vagy margarin
  •  200 g liszt
  •  fél csomag sütőpor
  •  csipet só
  •  kb. 500 g meggy 
a kakaós-konyakos krémhez:
  •  5 dl tejszín
  •  3 evőkanál kakaópor
  •  5 evőkanál porcukor
  •  2 evőkanál konyak 
a bevonáshoz:
  • 150 g étcsokoládé
  • 30 g vaj
A meggyes piskótához a tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd lassan, több részletben hozzáöntjük az olvasztott vajat. Hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet majd lazítjuk a tojásfehérje felvert habjával.
A meggyet kimagozzuk, apró darabokra vágjuk és a gyümölcslét egy konyhai papírtörlővel leitatjuk róla. A meggyet a tésztához keverjük, majd sütőpapírral bélelt 17*30 cm-es tepsibe öntjük.180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk,majd ahogy betettük a sütit 160 fokra visszavesszük. Tűpróbáig sütjük.

A krémhez a tejszínt felverjük, hozzáadjuk a kakaót, a porcukrot és a konyakot.
A csokit mikróban vagy gőz fölött felolvasztjuk és belemártunk  pár meggyszemet. Ezeket sütőpapírra tesszük,hogy a csoki megdermedhessen.
A maradék csokihoz hozzáöntünk 30 g olvasztott vajat és alaposan elkeverjük. A piskótát ketté vágjuk és az egyik felét(az egyenesebbiket) bevonjuk a csokimázzal.Ha a máz kissé megkeményedett a lapot 7*7-es kockákra vágjuk.
A másik lapot  süteménykeretbe tesszük,megtöltjük a krémmel(dekorációnak tegyünk félre pár kanálnyit) és ráhelyezzük a kockákra vágott piskótát. Így tökéletes szeleteket kapunk majd.
Dekoráljuk a maradék krémmel és a csokival bevont meggyel.

2 megjegyzés:

chriesi írta...

Húúú nagyon dögös!

Petra írta...

A recept megfogott. A tálalás eszméletlenül gyönyörű. :))))

A blogon megjelenő összes tartalom szerzői jogi védelem alatt áll.. Működteti a Blogger.

© Kiskanál, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena