2012. január 20.

Túrótorta csokidarabokkal és málnával


Mostanában nem nagyon volt időm posztolni és az a helyzet, hogy a fotózás is gyakran elmaradt. Pedig nagyon sok mindent csináltam. Volt először is egy narancsos bavaroise csoki ganacheval, aztán volt csokis cremeux  mangó pürével. Közben sütöttem rahátos kalácsot, meg volt egy narancsos csokis opera próbálkozás is. Az operát én teljes bakiként könyveltem el, hiszen nem vagyok otthon és itt, eszközök hiányában nem olyan könnyű alkotni. Mondjuk finom volt a többiek szerint, de látványban eléggé a szint alatt maradt...van ilyen .

Aztán csináltam ezt a túrótortát is, ami egy elég komplex vacsora desszertje volt.(A vacsi szlogenje a csiperke volt) Csináltunk gombafasirtot, gombás-pestos töltött tojást, gombás lasagnet, gomba krémlevest és egy juhtúrós raviolit is, fehérboros gombamártással. 

Ez a torta  igazából a jól ismert reszelt túrós egy kicsit feltuningolva és tortásitva. Került bele egy kis étcsoki és egy kis málna lekvár is. Utóbbi életem eddigi  legfinomabbja, a Kedves anyukája csinálta. Gyönyörű szine van, hatalmas málnadarabok vannak benne, nem túl édes, egyszóval tökéletes.
A reszelt túróst simán is szeretem-pedig nem vagyok egy nagy túró rajongó, de így  még sokkal sokkal jobb, és persze elegánsabb is.

Jah és ma éjjel még egy darázsfészek is sült.



Hozzávalók egy 20 cm-es tortához
a tészta :
  • 200 g liszt
  • 125 g vaj
  • 1/4 csomag sütőpor
  • 75 g cukor
  • 2 tojássárga
  • 4 ek kakaó
  • egy csipet só
a túrós töltelék:
  • 500 g tehéntúró
  • 200 g cukor
  • 2 tojássárga
  • 3 tojásfehérje
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom héja
  • 50 g étcsoki
  • 3-4 ek málnalekvár
A tészta hozzávalóit begyúrom, 2 cipót formálok belőle,becsomagolom folpackba és a mélyhűtőbe teszem úgy 20 percre.
A töltelékhez  a tojássárgát és a cukrot kikeverem,majd belekeverem a túrót. Reszelek hozzá citromhéjat és lazítom a felvert tojásfehérjével. Hozzákeverem a nagyobb darabokra vágott étcsokit is. Egy sütőpapírral bélelt tortaformába reszelem az egyik tészta golyót,majd jön a túrós massza,ami közé egy-egy evőkanál lekvárt is elrejtek. Végül jön a másik tésztagolyó is .Előmelegített sütőben 180-200 fokon, kb 40 perc kell neki. 

5 comments:

Pocak Panna írta...

Hogy ezt az én párom mennyire imádná! Nagyon tetszik az is, ahogy kinéz! :)

Vikvi írta...

Ezt nagyon tudnám szeretni. :)

Anazar írta...

Jöhet!!

Csibe írta...

De jó, a reszelt túrós amúgy is nagy kedvenc :)

Winebeershoot írta...

Tökéletes kombináció. Lájkolva.

A blogon megjelenő összes tartalom szerzői jogi védelem alatt áll.. Üzemeltető: Blogger.

© Kiskanál, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena